计算原理
本文阐述《微量团餐配送管理系统》生成各种数据的原理。
以下仅为一些典型的计算，实际远比此复杂。通常情况下您可跳过此章节，日常工作中并不会用到它们。除非您是管理者，并且希望深究其原理……
- 食材用量的计算
-
商品被分为四个等级（毛菜、净菜、熟食、盒餐），每个等级之间存在加工比例，系统则据此计算出最终的用量。
以 净菜 与 毛菜 为例：假设加工1斤青椒丝，需要1.05斤青椒。
则一个300斤青椒丝的订单，就需要出库315斤青椒用于生产。
进一步了解加工比例，请移步：《加工比例表》
- 采购数量的计算
-
采购数量 = 用量 - 库存 + 最低库存
实际的分配采购任务比看起来复杂一些，所有毛菜都一个或多个采购员或供应商相关联，当有需求时，会将任务分配给对应的供应商。
- 出库价值的计算
-
出库价值：指一个配送日内，仓库出库的总价值，它真实的反应了每天的食材成本。
出库基于先进先出关联到前若干次有余量的采购，根据余量与采购价得到其价值。再求和得到总价值。出库价值非常精准，并为后面计算商品成本提供了可靠依据。
- 商品成本的计算
-
商品成本 = 用量 ÷ 出库量 × 出库价值
例：当天出库青椒1000斤，价值2000元。
其中加工青椒丝的用量为120斤，则青椒丝的总成本：120 ÷ 1000 × 2000 = 240元。 - 商品价格的计算
-
大多数情况下取决于商品本身的价格设定
1、固定价格：按指定的价格，不随成本变化
2、固定利润：成本 + 设定的数值，例如：5元的毛利。
3、成本倍率：成本 × 设定的数值，例如：20%的毛利。
另外可以为某些客户制定特价策略，例如在正常利润基础上再加3元，来抵消居间费用之类。